Puglia IGT Rosso PRIMITIVO

Storia del vitigno: Il Primitivo è il vitigno principe della viticultura pugliese, oltre che nel barese è coltivato in tutte e tre le province SALENTINE. Il nome deriva dalla precocità del vitigno è oggi tra i più apprezzati vini pugliesi.

Vinificazione: Vendemmiata a inizi di settembre e vendemmiata a mano per essere diraspo-pigiata nel più breve tempo possibile attivata la fermentazione a temperatura controllata 22°-25° C. il mosto subisce rimontaggi delestage fino a fine fermentazione.

Vino intenso dal rosso rubino intenso

Al naso esprime sentori di ciliegia, di fragola e di liquirizia che con il passare dei secondi si uniscono a note di tostatura e di spezie dolci.

Al palato è pieno e ricco, di buon corpo, con un tannino vivo e piacevole. Chiude con un finale di buona persistenza, sul frutto.

A tutto pasto, è partner ideale della cucina tipica pugliese, si accompagna bene anche a sughi robusti e a carni arrosto.

100% PRIMITIVO IGT.

Affinamento in bottiglia per 2 mesi.

15% vol. 750 ml.

 Servire 16/18° C.