Puglia DOP ROSSO Primitivo di Manduria DOP.

Storia del vitigno:A Manduria e nei dintorni il vitigno del Primitivo ha trovato nei secoli un naturale habitat. Qui, specie nelle lingue di terra sabbiose che costeggiano il mare, il vitigno ha tratto la sua forza perché il clima particolarmente caldo, dona ai vini che nascono dalle sue uva potenza alcolica difficile da trovare altrove. I terreni favorevoli hanno aiutato la pianta ad affondare le radici lì dove potesse trovare la frescura sotterranea necessaria per combattere il sole cocente dell’estate Pugliese.

Riserva ottenuta con affinamento del vino di almeno 2 anni dalla vendemmia, di cui almeno 8 mesi in barrique.

E’ ricavato da uve selezionate in campo dell’omonimo vitigno primitivo allevato con sistemi tradizionali di “alberello pugliese” o “cordone speronato” che producono un quantitativo di uve per ettaro pari a non più di 90 QL.

Vinificazione: Allevato con sistemi tradizionali di “alberello pugliese” o “cordone speronato”.

Rosso intenso tendente al granato all’aumentare del periodo di affinamento in barrique e in bottiglia.

Vino corposo ed avvolgente, al palato è ben strutturato, potente e morbido; sono presenti sentori di frutti rossi polposi con sfumature di vaniglia date dalle barrique.

Deciso, asciutto, caldo e complesso, intenso, concentrato. Aromi del vino: frutti rossi, speziato, vanigliato.

Si abbina ai piatti tipici della cucina mediterranea, carne alla brace, legumi e formaggi, affettati e salumi.

100%Primitivo di Manduria DOP.

Affinato 8 mesi in barrique.

16 % vol. 75 ml.

Servire a 18-20° C.