Ricetta

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Ingredienti per 2 persone:

• spaghetti trafilati al bronzo Gift-Idea 80 gramm,i
• pomodorini maturi,
• gamberetti,
• cozze,
• vongole,
• totani,
• seppia,
• olio extra vergine d’oliva,
• sale,
• pepe,
• vino bianco.

Preparazione
Le cozze e le vongole prima di metterle in padella lavatele molto bene e fatele bollire in acqua calda per qualche minuto, giusto il tempo di farle aprire. Una volta scolate, potete già metterle da parte per il sugo. Mettete a rosolare uno spicchio di aglio, io appena l’ho visto friggere l’ho tolto perchè non sopporto il gusto troppo aglioso dello spaghetto. Mettete in padella i totani e la seppia fatta a fettine e successivamente in un secondo tempo i pomodorini tagliati. Fate rosolare per bene con aggiunta di sale e pepe quanto basta,nel frattempo buttate la pasta, che in questo caso, usando una pasta dal nervo duro ha una cottura un pò più lunga del solito quindi sono andata avanti con calma con il sugo. Quando anche i totani e i pomodorini si sono amalgamati bene aggiungete i gamberetti, le vongole e le cozze. Fate sfumare 1/2 bicchiere di vino bianco ed infine una spruzzata di prezzemolo tritato. A cottura ultimata mettete gli spaghetti in padella e condite bene.