Latte di mandorla: Un prodotto naturale adatto a chi sta seguendo una dieta vegana o è intollerante al lattosio, ottima alternativa al latte di animale. Il latte di mandorla ha origini italiane, nasce negli antichi monasteri come bevanda dissetante. Oggi ha trovato largo consumo nel commercio, soprattutto con il diffondersi della dieta vegetariana e vegana. Non contiene né lattosio né glutine, quindi può essere consumato anche da chi soffre di intolleranza al lattosio o celiachia. Si ottiene dalla spremitura di mandorle tritate che poi vengono lasciate in infusione a freddo in acqua.

MANDORLE USATE “Genco,Tondina Filippo Cea”

Prima di elencarvi le caratteristiche e le proprietà del latte di mandorla, bisogna precisare che non ha alcuna similarità con il latte vaccino a livello nutrizionale. Quindi soprattutto per chi lo consuma in alternativa, tenetene sempre conto per poter integrare in maniera differente i vari nutrienti.

PROPRIETA’: Il latte di mandorla, come il latte di soia, si distingue per il basso contenuto di colesterolo, per cui è un valido alimento per tutti coloro che soffrono di problemi cardiovascolari. Sono presenti antiossidanti come il Tocoferolo (la vitamina E), vitamina A, B2 e vitamina D.  E ancora: proteine, Omega 6,ferro, magnesio, potassio, zinco, calcio, selenio, manganese.

USO: Sono tanti gli utilizzi del latte di mandorla, sia in ambito alimentare che cosmetico. In Italia e in Spagna, soprattutto al sud, il latte di mandorla è un fedele compagno delle giornate più calde. Viene utilizzato nella preparazione di molte bevande fredde, granite, frullati di frutta o anche nel caffè. Essendo molte dolce spesso accompagna torte e biscotti oppure piatti salati di provenienza esotica. In ambito cosmetico, tutti conosciamo i benefici dell’olio di mandorla con cui si possono realizzare scrub, maschere o rinforzare i capelli.

INGREDIENTI: Mandorle dolci, Mandorle amare, acqua e zucchero.

FORMATO: 100 ml. 250 ml