Albea R’OSE’ IGP

Puglia IGP Rosato Frizzante NERO DI TROIA

Storia del vitigno: L’uva di troia è uno dei vitigni più antichi e caratteristici della Puglia centro-settentrionale, potrebbe essere originario dell’Asia minore (Troia) e giunto in Puglia durante la colonizzazione ellenica, oppure il suo nome potrebbe derivare dal centro pugliese in provincia di Foggia.

Vinificazione: In bianco a basse temperature dell’uva di Troia, prima della spremitura breve contatto con le bucce.  Il vino viene dopo mantenuto sulle fecce fini di lievito per sei mesi , battonage, conferendo struttura e corpo. Il rosè completa la fermentazione in autoclave, restando leggermente mosso.

 Un vino elegante di un rosa corallo cristallino.

Una fragranza olfattiva articolata tra frutti di bosco,biancospino,roselline rampicanti con una fresca nota di cocco.

Al palato mostra una buona freschezza ravvivata da un giusto perlage.

Indicato per primi piatti e ricchi antipasti.

100% UVA DI TROIA IGP.

Affinamento in bottiglia per 3 mesi.

12,5% vol. 750 ml.

Servire fresco a 8-10° C.