INTINI Monocultivar Olivastra Monocultivar

L’ OLIVASTRA è una varietà autoctona che circoscrive l’area murgiana dei comuni di Alberobello, Locorotondo, e parte della Valle d’Itria (400 mt.s.l.m.), si presenta con un frutto di media dimensione, dal gusto amaro con sensazioni piccanti e riconoscibile in maturazione dal colore rosso, caratteristica questa che le fa valere l’appelativo di “oliva rossa”.

Olfatto:

Fruttato medio, rilascia immediatamente sensazioni di mela verde, erba falciata,origano e mallo di mandorla.

Palato:

Piccante di primo impatto, lascia spazio a tonalità di amaro riconducibili all’erba e al mallo di mandorla, riportando lentamente ad una giusta piacevolezza gustativa.

Abbinamenti:

E’ di felice accompagnamento a carni bianche, verdure cotte ma anche insalata,capresi e pinzimoni.

Formato: 250 ml. 500 ml.