Puglia Rosso IGT Salento Malvasia Nera

Storia del vitigno: DieciAnni è il nome che identifica queste etichette di particolare pregio: per realizzare quest’ultimo vino la cantina ha impiegato dieci anni in sperimentazioni e assaggi: da qui il nome di questi vini straordinari.

Vinificazione: La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda decade di  settembre. Vino pronto dopo circa 3 mesi dall’imbottigliamento. Mantiene intatte la sue caratteristiche organolettiche per almeno tre anni/quattro anni. Resa per ettaro: 9.000 bottiglie (5.000 ceppi per ha).Età dei vigneti: 25/30 anni. Sistema di allevamento: spalliera.

Vino dal colore rosso rubino intenso.

Al naso sentori di mora,arancia sanguinella e viola.

In bocca è fresco e sprigiona sensazioni di ciliegia e mirtillo. Di corpo robusto e piacevolmente morbido.

Carni rosse,selvaggina,primi piatti robusti.

MALVASIA Nera 100% IGT.

Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve, la massa contenente il mosto macera per circa 10 giorni alla temperatura di 26-28°C. Matura per 4 mesi in acciaio.

14 % vol. 750 ml.

Servire ad una temperatura di 16-18° C.