Puglia IGT Rosso Negroamaro IGT Salento

Storia del vitigno:Vegamaro è la sintesi della parola vegano e negroamaro e racchiude in sé l’essenza del primo negroamaro vegano al mondo, certificato da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale), ente certificatore, tra l’altro, di tutti quei prodotti che non contengono sostanze di origine animale, né OGM.

Vinificazione:La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda decade di settembre.Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve, la massa contenente il mosto macera per circa 7 giorni alla temperatura di 26-28°C. Il vino ottenuto affina per 3 mesi in barrique di primo e secondo vino.Resa per ettaro: 10.000 bottiglie(5.000 ceppi per ha).Età dei vigneti: 25/30 anni.Sistema di allevamento: spalliera.

Rosso rubino acceso.

Olfatto ricco di frutti rossi croccanti,note vegetali, sfumature di spezie dolci ed accenni tostati di tabacco.

In bocca si esprime con equilibrio ed un tannino che arricchisce la struttura, rendendo il sorso pieno ed elegante.

Accompagna egregiamente arrosti di carne,cacciagione,cibi piccanti e formaggi e pasta dura.

Negroamaro 100% IGT.

Il vino viene condizionato in bottiglie bordolesi scure leggere (350 grammi). La chiusura (tappo) è realizzata con materiali bioplastici derivati dalla canna da zucchero. E’frutto di anni di ricerche da parte della società NOMACORC e tende ad agevolare la permeabilità ottimale di ossigeno nel vino. Questo è pronto dopo circa 3 mesi dall’imbottigliamento e mantiene intatte la sue caratteristiche organolettiche per almeno tre anni.

13 % vol. 750 ml.

Servire a 16-18° C ossigenando prima in decanter o avendo cura di stappare la bottiglia qualche minuto prima.