Feudi di Guagnano Terramare Fiano Salento I.G.T.

Puglia IGT Bianco Fiano IGT Salento

Storia del vitigno: Il FIANO aromatico o Minutolo è coltivato con fatica nei fazzoletti di terra che circondano i trulli della Valle d’Itria. Il grappolo è di forma minuta quindi la resa non supera mai i 50/55 quintali/ha. Il fiano è un vitigno prezioso e raro.

Vinificazione: Il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve viene mantenuto a teperatura controllata da 5/8°C, per 8/10 ore.la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio.

Vino dal colore giallo paglierino percorso da tenui riflessi verdolini.

Al naso delicate note di fiori bianchi che si mescolano a profumi di frutta fresca.

Al palato mela verde e polpa di pera. Sapore secco e piacevolmente fresco.

Indicato con antipasti, primi di mare e primi mediterranei.

100% FIANO  IGT.

Vino pronto dopo circa 2 mesi dall’imbottigliamento.

12,5% vol. 750 ml.

Servire 10° C.