Erario NEGROAMARO IGP

Puglia IGP Rosso NEGROAMARO (scelto e prodotto per Gift Idea)

Storia del vitigno: E’ ricavato da uve Negroamaro tipiche dell’affascinate territorio Salentino. Il vitigno più diffuso e antico, dal quale si ricavano tra i migliori vini rossi e rosati d’Italia, tanto da essere impiegato per la “correzione” di vini extra regionali, conosciuti anche all’estero.

Vinificazione: Vendemiata a fine settembre l’uva viene raffreddata e posta a criomacerare per 16 ore a  6/8 °C. e poi posta a macerare per 16 giorni. La maturazione in vasche nella roccia dura 6 mesi per poi essere stabilizzato per la bottiglia. La vinificazione avviene a freddo e a temperature conrollate.

 Colore rosso rubino, con qualche aloe di tonalità aranciato.

Bouquet intenso che richiama la frutta rossa come marasca e ribes.

Gusto morbido, è sostenuto da una componente tannica fine ed elegante.

Abbinamento perfetto per formaggi pecorini stagionati, carni alla griglia, pietanze piccanti.

100% NEGROAMARO IGP.

Affinato in acciaio e poi in bottiglia.

13,5 % vol. 75 ml.

Temperatura di servizio 18° C.