Puglia IGT Bianco CHARDONNAY 100%

Storia del vitigno: Vino bianco di Indicazione Geografica Tipica prodotto dalla Cantina Sociale Pietro Tauro dalle uve Chardonnay delle campagne di Alberobello, vinificate a freddo.

Vinificazione: Classica vinificazione in bianco: spremitura soffice delle bucce e fermentazione a temperatura controllata compresa tra i 13 e i 15 °C in vasche di cemento e serbatoi d’acciaio.

Colore giallo paglierino.

Profumi avvolgenti di frutta e fiori che ricordano banana, pesca a polpa gialla, pompelmo, fiori di zagara e ginestra.

Morbido, equilibrato, persistente e sapido con una buona mineralità.

Accompagna scampi al vapore, si abbina benissimo con riso, patate e cozze e tutti i molluschi cotti e consumati tiepidi.

CHARDONNAY 100% IGT.

Affinamento sulle fecce fini per 4-6 mesi in contenitori d’acciaio o in vasche interrate in cemento.

14% vol. 750 ml.

Servire ad una temperatura di 10°-12° C.