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Fagioli Piattello
€ 3.40 IVA inclusa
DESCRIZIONE: Dalla tarda primavera ad inizio autunno si produce in Puglia un biotipo di fagiolo lo “schiaccione”,color bianco-verde.E’ un fagiolo leggermente più allungato e schiacciato rispetto al normale ed è detto anche piattello.Delizioso,si distingue per piacevole consistenza e buccia morbida.
FORMATO: 400 gr.
Additional Information
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Ricetta consigliata
Ricetta consigliata
FAGIOLI PIATTELLO ALL’UCCELLETTO
Ingredienti:
- 300 gr. fagioli piattello Gift-Idea,
- 200 gr. pomodori pelati,
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva,
- 2 spicchi d’aglio,
- 1 rametto di salvia,
- Sale quanto basta,
- Pepe macinato quanto basta.
Preparazione
Come prima cosa cuocete i fagioli: metteteli in un tegame, meglio se di terracotta, e copriteli con 4-5 dita d’acqua. Fate bollire velocemente e poi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento fino a che diventano morbidi, non tanto da sfaldarsi però; quando i fagioli sono pronti fate rosolare in un secondo tegame l’olio, l’aglio ed il rametto di salvia. Passati 2-3 minuti potete aggiungere i pomodori pelati, quindi fate cuocere fino a che otterrete un sughetto abbastanza denso. Aggiungete ora i fagioli, salate e pepate a vostro piacimento e proseguite nella cottura per circa 15 minuti; i vostri fagioli all’uccelletto sono pronti, serviteli ben caldi!
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